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2007/04/11 (Wed) 青森活ホタテの養殖(青森県野辺地町)

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青森県むつ湾に面した上北郡野辺地町のマルナカ漁業では、今、養殖のためにほたての稚貝をミミズ吊りにする作業の真っ最中です。
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約1年間、海の中でミミズ吊りにして稚貝を育ててから、養殖カゴに移して3~4年ぐらいすると手のひらほどの大きな貝に成長します。
「年間を通して繰り返しの作業なので、休む間もない」(田中社長・談)
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むつ湾には、自然豊かな森と川から豊富な栄養素が注ぎ込むので、湾内産のほたて貝は新鮮で、大きく肉厚で、甘味があって美味しいのです。
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社長:田中力雄さん

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